可食性包裝中的新品-蔬菜紙
發(fā)布日期:2017/8/3 8:47:30 文章作者:網(wǎng)絡(luò)部 信息來源:學園印務 瀏覽人次:次
食品包裝隨著科學技術(shù)的發(fā)展,不同的使用包裝材料也相繼問世,這些可食性包裝材料通常是以人體能夠吸收消化的天然材料制成的。如蛋白質(zhì)、淀粉、多糖植物纖維等一些天然的物質(zhì),經(jīng)過不同分子之間的相互作用,形成了具有多孔網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)不會影響到食品風味的包裝膜,其中蔬菜紙就是可食性包裝中的新品。
那么蔬菜紙是怎么樣子的呢?蔬菜紙是近年來新推出的一種方便食品。主要是以低熱量、高維生素、富含礦物質(zhì)元素和粗纖維的新鮮蔬菜為原料。然后經(jīng)過處理后,加工成為糊狀,然后在糊狀中加入適當?shù)恼辰觿?,通過干燥軋制成一種能夠方便貯藏運輸?shù)臓I養(yǎng)食品。這種蔬菜紙的形狀太小跟普通的名片相似,在使用的時候,可以將兩片種類顏色不同的薄片合在一起。這種食品既保留了原有食品的風味和營養(yǎng),而且具有低糖、低脂、低熱等特點,口味清脆、風味獨特,使用方便,伸手消費者的喜愛。
可食性包裝中的新品-蔬菜紙,最早是由日本研制開發(fā)的。蔬菜食品中富含膳食纖維和多種維生素,膳食纖維在加工的過程中也是相對穩(wěn)定的,加工出來的菜紙的營養(yǎng)損失很小,而且產(chǎn)品的含水量比較低,在運輸和儲藏時都是非常方便的,這也提高了蔬菜的附加價值。同時蔬菜紙也解決了蔬菜容易腐爛不容易儲藏的問題。